7. Не заносите палочки или не трогайте продукты, если сразу же не берёте их; делайте паузу между блюдами, закусывая рисом

Не уверены, с чего начать? Заносить палочки над тем или иным блюдом, прежде чем взять тот или иной кусочек, считается невежливым. Настолько невежливым, что у этой дурной привычки даже есть своё название – “маёйбаси” (“mayoibashi”, 迷い箸; букв. “нерешительные палочки”). Поковыряться в еде и так и не взять ни кусочка, называется “сорабаси” (“sorabashi”, 空箸; букв. “пустые палочки”) – этого тоже следует избегать. Между двумя дополнительными блюдами необходимо сделать паузу и съесть немного риса – если вы этого не сделаете, то совершите “уцурибаси” (“utsuribashi”, 移り箸; букв. “переход палочками”).

8. Никогда не кладите палочки поперёк чаши

Вероятно, вы столько раз это уже видели, что подобное кажется вполне правильным, однако не стоит класть палочки поперёк чаши, это нарушение этикета. Если вам нужно положить палочки, используйте хасиоки (hashioki; 箸置き). Если хасиоки нет, используйте обёртку от палочек, чтобы сделать подобие подставки. Если под рукой вообще нет никакой подставки, то следует использовать боковую часть подноса или другого подобного предмета утвари.

9. Не доставайте противоположными концами палочек еду из общей тарелки

Поскольку палочки вы держите рукой, то с этой стороны они явно не слишком чистые, чтобы залезать ими в еду. Попросите у официанта ещё палочки или же, извинившись (“Дзика баси дэ сицурэй симасу”, “Jika bashi de shitsurei shimasu “; “Простите, что пользуюсь своими палочками”), всё же заберитесь своими палочками в общую тарелку – в данной ситуации это будет единственно верное решение.

10. Никогда не поднимайте пищу выше уровня рта

Некоторые, произнося “Итадакимас” перед едой, поднимают пищу выше уровня глаз. Однако, этикет предписывает никогда не поднимать пищу выше уровня рта.

***Бонус***

Многим уже известно, что не стоит подносить ко рту палочки, с которых капает суп или соус, и что нельзя накалывать еду палочками. Кроме того, нельзя втыкать палочки в рис или передавать палочками кусочки пищи, поскольку эти жесты являются частью погребальных обрядов и во всех остальных случаях рассматриваются в качестве плохого предзнаменования.

Некоторые из приведённых выше правил незнакомы многим в самой Японии, так что если вы вдруг совершили один из описанных проступков, не стоит себя сильно корить. Однако, означенные правила необходимо помнить – быть может, вы сумеете лишний раз впечатлить друзей своими познаниями в японском застольном этикете.